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各鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處，石獅高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管委會，市直各單位：

　　《石獅市促進美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》已經(jīng)2025年市政府第9次常務(wù)會議研究通過，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真抓好落實。

　　石獅市人民政府辦公室

　　2025年8月22日

　　（此件主動公開）

石獅市促進美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施

　　為貫徹落實《中共泉州市委辦公室 泉州市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)〈泉州市申創(chuàng)聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”工作方案〉的通知》（泉委辦〔2024〕34號），推動石獅美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建石獅美食全產(chǎn)業(yè)鏈，做大做強“閩菜地標美食城市”，制定如下措施：

　　一、獎勵對象

　　（一）在我市正常經(jīng)營的食品餐飲經(jīng)營單位，涵蓋其上下游關(guān)聯(lián)企業(yè)，包括為食品餐飲行業(yè)提供服務(wù)的人力資源公司、預制菜公司和品牌管理公司；

　　（二）根據(jù)“美食之都”創(chuàng)建要求完成創(chuàng)建工作的鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）及相關(guān)單位；

　　（三）在我市從事美食研發(fā)、教學、傳承等工作的個人。

　　二、獎勵措施

　　（一）提升石獅美食品牌

　　1．推動美食品牌走出去。鼓勵食品餐飲企業(yè)在我市域內(nèi)建立生產(chǎn)基地、加工配送中心，以直營連鎖經(jīng)營、特許經(jīng)營等方式，在泉州市外開設(shè)經(jīng)營場所并系統(tǒng)融入泉州石獅文化元素的美食品牌（包括但不限在店招、品牌文化、空間設(shè)計等環(huán)節(jié)植入），每家門店投資額度達到100萬元以上的，按投資額（含購買門店及租金投入）2%給予補助，最高不超過30萬元。1年內(nèi)新開門店總數(shù)達到5家，且每家門店投資額度達到100萬元以上的企業(yè)，疊加給予10萬元/家的一次性獎勵。

　　2．提升美食品牌影響力。對食品餐飲企業(yè)設(shè)立品牌管理公司且年主營業(yè)務(wù)收入達到1000萬元以上的，給予10萬元/家的一次性獎勵。對獲評為國家、省級稱號的名宴、名菜（地標美食）、名小吃、名點，每項分別給予一次性獎勵0.5萬元、0.3萬元；對獲得中華、省級“老字號”稱號的市內(nèi)企業(yè)，分別給予一次性獎勵5萬元、3萬元；對獲得國家、省級主管部門組織開展（含委托或指導行業(yè)組織開展）認定的 “餐飲名店”稱號的市內(nèi)餐飲企業(yè)，分別給予一次性獎勵5萬元、3萬元；鼓勵申報美食非遺項目，對被列入國家級、省級“非遺”項目的，分別給予一次性獎勵8萬元、5萬元。對同時符合國家和省級獎勵標準的，按就高不重復原則對同一項目不重復補助。

　　對獲評“米其林”“黑珍珠”三星（三鉆）、二星（二鉆）、一星（一鉆）的，分別給予一次性獎勵50萬元、30萬元、20萬元；獲得米其林必比登推介餐廳的，給予一次性獎勵5萬元；入選米其林指南餐廳的，給予一次性獎勵3萬元。對通過綠色餐飲認證的企業(yè)，給予2萬元獎勵。對同時符合國家和省級獎勵標準的，按就高不重復原則對同一項目不重復補助。

　　3．推動美食標準建設(shè)。對主導制訂已獲批準發(fā)布的現(xiàn)行有效的石獅美食地方標準，或主導制訂在全國團體標準信息服務(wù)平臺上自我聲明公開且有效的石獅美食團體標準的單位，每項標準分別給予一次性補助5萬元、4萬元。我市多個單位同時參與某項地方標準、團體標準制定的，只補助等級最高、排名最前的一個單位。

　　（二）壯大石獅美食產(chǎn)業(yè)

　　4．扶持特色美食聚集區(qū)。鼓勵鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）創(chuàng)建美食小鎮(zhèn)（街區(qū)、村、夜市）。對符合要求的新建、改建特色街區(qū)，運轉(zhuǎn)正常并報請市政府命名后，一次性獎勵建設(shè)管理主體10萬元。對獲得國家、省級主管部門組織開展（含委托或指導行業(yè)組織開展）認定為美食小鎮(zhèn)（街區(qū)、村、夜市）的，分別給予一次性獎勵20萬元、10萬元。同時，對運營滿 1 年且入駐率達80%以上的特色美食聚集區(qū)，額外給予建設(shè)管理主體5萬元運營補貼。

　　5．鼓勵創(chuàng)建餐飲標桿企業(yè)。對新獲得的中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、世界中餐聯(lián)合會行業(yè)組織認定的中國餐飲百強企業(yè)，給予一次性獎勵20萬元。對年營業(yè)收入首次突破5000萬元、8000萬元、1億元的餐飲企業(yè)，分別給予一次性獎勵5萬元、10萬元、15萬元。

　　6．支持預制菜經(jīng)營主體培育。鼓勵具備優(yōu)勢的餐飲及相關(guān)企業(yè)，運用名店、名廚、名菜、名點等基礎(chǔ)優(yōu)勢和品牌效應，創(chuàng)新研發(fā)預制菜產(chǎn)品，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)業(yè)務(wù)。對預制菜項目年營業(yè)收入達到2000萬元的企業(yè)，給予一次性補助10萬元；對貸款融資的企業(yè)，給予貼息補助，最高不超過50萬元。對同時符合標準的，按就高不重復原則對同一項目不重復補助。

　　7．加大預制菜營銷推廣。對我市正常經(jīng)營的企業(yè)通過線上線下營銷、跨境電商運營等方式銷售預制菜，年銷售額首次突破3000萬元、5000萬元、1億元、5億元及以上，且企業(yè)運營滿三年的，分別給予一次性獎勵10萬元、30萬元、50萬元、100萬元。

　　8．扶持美食行業(yè)新業(yè)態(tài)。鼓勵智慧型餐飲食品業(yè)新模式，對包括但不限于中央廚房、智慧餐廳、社區(qū)（廠區(qū)、工業(yè)園）智慧型集約食堂、餐飲網(wǎng)紅直播、新媒體營銷等新業(yè)態(tài)新模式項目，投資規(guī)模1000萬元以上，經(jīng)評審認定為餐飲食品業(yè)新模式新業(yè)態(tài)優(yōu)秀項目的，按其實際投入5%，最高不超過100萬元給予補助。

　　支持劇場式主題文化餐廳建設(shè)。鼓勵結(jié)合宋元海絲宴等文化IP打造沉浸式、劇場式主題文化餐廳。經(jīng)營面積在1000平方米以上，營業(yè)后具有常態(tài)化演出，且總投資額不少于500萬元的，按其實際投入5%，最高不超過100萬元給予補助。

　　（三）培育石獅美食人才

　　9．鼓勵美食人才專業(yè)化運營。鼓勵本地美食餐飲企業(yè)設(shè)立人力資源公司，為各門店提供用工、培訓、社保代繳等服務(wù)，年營業(yè)收入達到1000萬元以上的，給予10萬/家一次性獎勵。

　　10．鼓勵參加各級美食大賽。鼓勵企業(yè)和個人參加國家二類大賽、省級一類大賽，對獲得國家、省級大賽特金獎（前十）的，分別給予一次性獎勵2萬元、1萬元；對獲得國家銀獎的，分別給予一次性獎勵1萬元；對同時獲得多個獎項的，取最高獎予以獎勵。

　　11．加強名廚名師培育。對新獲得的國家級（含委托或批準行業(yè)組織）認定的“中國烹飪大師”“中國烹飪名師”“中國烹飪大師金廚獎”稱號的，給予每人一次性獎勵3萬元、2萬元、1萬元。

　　（四）加大石獅美食推介

　　12．支持美食節(jié)慶會展市場化。鼓勵行業(yè)協(xié)會、企業(yè)舉辦全國、全省性的特色美食節(jié)慶展會，向市文體旅游局、商務(wù)局報備的，按影響力并根據(jù)實際投入費用30%，最高不超過100萬元給予補助。對舉辦的美食節(jié)慶會展吸引參展商超過100家的，額外給予10萬元補助。

　　13．鼓勵參加各級美食節(jié)慶展會。石獅美食經(jīng)營者參加由國家、省、泉州市和我市各相關(guān)部門組織舉辦的各類特色小吃節(jié)、美食節(jié)慶活動，向市文體旅游局、商務(wù)局報備的，給予每個標準攤位費（不含稅）50%，最高不超過2萬元的補助，單家企業(yè)每次最多補助4個標準攤位費。

　　三、其他事項

　　（一）本措施配套制定具體實施細則。各項政策措施按就高不重復原則享受；其他對石獅美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有較大推進作用，但本措施未明確的，可根據(jù)合作協(xié)議一事一議專題研究。

　　（二）企業(yè)和經(jīng)營者在經(jīng)營過程中發(fā)生重大安全違規(guī)事件或被市場監(jiān)管、環(huán)保、消防等部門查出重大違法違規(guī)事件，實行一票否決，不得享受補助獎勵。已獲得獎勵補助的，予以追回。

　　（三）本措施自2025年9月22日起施行，有效期至2028年12月31日。由市財政局、商務(wù)局、文化體育和旅游局、市場監(jiān)督管理局等部門根據(jù)職責分工負責相關(guān)條款的解釋和執(zhí)行。有效期內(nèi)可根據(jù)實際情況進行調(diào)整和完善。